粽子的制作方法

马上端午节了,兄弟们儿记得吃粽子啊,我先来手包一些,佬儿们可以交个作业,这是我老家那边的粽子,似纺锤。
老规矩,先上图

准备材料如下:
1 粽叶
2 糯米
3 红枣
4 棉线

注意:
1 我老家用的都是苇叶做粽叶,和南方区别比较大,可以通过尾部来区分,芦苇叶是月牙状(图2)
image
image
2 糯米要提前泡好,大概6个小时,南方记得放冰箱
3 红枣高端的可以换成蜜枣,我人不细致,就用红枣了
4 棉线高端的可以不用,直接用劈开的细条芦苇叶绑住,我水平差,就用棉线了
5 粽叶弯好的时候,记得手指捏住上部,底部要严丝合缝,切忌漏了,不然煮好就是糯米粥了


6 粽叶记得提前煮一下,比较坚韧,包的时候不容易破

做法:
1 芦苇叶剪掉尾部
2 用流行语说是先打个窝,也就是弯个窝


3 放一点糯米,打个底

4 放一颗红枣

5 接着放糯米
6 再放一颗红枣
7 接着放糯米
8 中间插入一片粽叶

9 找两片粽叶,如下图放置

10 把中间插入的先弯回来,用手捏好

11 把顶部剩下的两片弯回来,用手捏好

12 分别把左右两边覆盖的粽叶反转,转个圈弯回来,用手捏好,左右两边要有明显的尖角,侧面要盖好,用手捏好,也就是说侧面的两片是用来防止侧边露出来



13 用棉线捆好


14 记得拍松,要不然煮不熟
15 放锅里,水淹没粽子4 5cm,煮4 5个小时,如果个头比较大,需要5 6个小时(比如我这次包的。。。)

吐槽一下,万恶的6字题目,本来写个包粽子就行。。。

期待佬儿们交作业,洋鬼子的东西佬儿们不屑于交作业,老祖宗流传下来的粽子,佬儿们总该交作业了吧 :melting_face:

13 Likes

我希望能吃到你包的粽子

2 Likes

我希望能吃到你包的粽子

今天媳妇和闺女包了牛肉馅和糯米甜!
哎呀,高压锅里都快喝粥了!有不少没喝粥的!儿子说好吃!上图片,还剩下几个

1 Like

你这也是角角没处理好吧,我看你拍的角角都有漏的,确实就是粥啦 :joy:

开心就好

寄给我品鉴一下

哈哈哈

:grin: :grin:

不争了,我吃咸甜粽

1 Like

还不错哦

现在都是买的了。。好想吃爸爸做的

非常不错的教程,感谢分享
我选择坐享其成

牛牛牛
厨房一把好手啊

1 Like

步骤很详细 :+1:

3!2!1!上链接

能快递不


手法 :face_with_peeking_eye:

1 Like

up主不错,端午节能让家人吃上自己包的粽子,也是让人高兴的事,祝大家一节日快乐!

看着就不错